Melone Rucola e Gamberi

Melone rucola e gamberi. Questo antipasto freddo naturalmente senza glutine sfrutta un accostamento di ingredienti ormai inflazionato … come presentarlo in modo diverso? Io ho trovato questa soluzione, semplicissima ma d’effetto: la stella marina!

Antipasto estivo senza glutine con melone rucola e gamberi

Con pochi ingredienti potrete creare un antipasto di pesce e frutta (o piatto unico se non avete molta fame) colorato e gustoso, perfetto per le calde giornate estive.

INGREDIENTI per 2 persone

  • 1/2 Melone grande
  • 12 Code di Gambero
  • 60g di Rucola
  • 2 Cucchiai di Prezzemolo fresco, lavato e tritato
  • Succo di ½ Limone
  • Olio EVO e Sale qb

PREPARAZIONE

Pulite le code di gambero e cuocetele in acqua bollente per 4 minuti, dopodiché scolatele e fatele saltare qualche secondo in padella con un filo d’olio e con il prezzemolo.

Tagliate il melone in dieci spicchi regolari e privateli della buccia. Tritate finemente la rucola e disponetela sui piatti. Sopra di essa disponete le fette di melone (cinque per piatto) in modo da ricreare la sagoma di una stella marina e alternatevi le code di gambero.

Create un’emulsione con il succo di limone, l’olio e il sale e condite leggermente il tutto. Et voilà! Pronto da servire.

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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. Sonia ha detto:

    io invece non conoscevo questo abbinamento, non si smette mai si imparare 😉 grazie per l’idea squisita e buon ferragosto 😀

    1. Alessia ha detto:

      Mi fa molto piacere 🙂 Grazie a te, carissima! Buon pomeriggio 😀

  2. Piero ha detto:

    Molto bello, semplicissimo e accattivante. Memorizzo la ricetta da condiividere con gli amici. Ciao 🙂

    1. Alessia ha detto:

      Ciao, Piero! Grazie dei complimenti. Aspetto anche il giudizio dei tuoi amici, allora 😉 A presto!

  3. Mary Di Gioia ha detto:

    da provare assolutamente questo abbinamento scicchissimo…bravissima come sempre …smakkettone 😉

    1. Alessia Piva ha detto:

      Grazie carissima 😀 Smack!

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