Cannoli Siciliani senza Glutine

I cannoli siciliani senza glutine sono deliziosi dolci fritti, specialità regionali apprezzate in tutta Italia, che possono essere realizzati senza difficoltà anche nella versione per celiaci e gluten sensitive.

Mini Cheesecake al Torrone Morbido

Per riciclare gli avanzi delle Feste niente di meglio di una bella torta al torrone senza glutine! Una cheesecake senza lattosio cotta in forno, che io ho scelto di realizzare in tante monoporzioni tipo muffin per un effetto ancora più goloso.

Pane senza Glutine Nichel Latte e Lievito

Il pane senza glutine, senza nichel, senza latte e senza lievito che ho preparato prevede l’uso di sola farina di riso, per risultare più accessibile anche a chi deve o preferisce evitare i Mix Dietoterapici.

Maionese Vegan senza Glutine e Uova

La Maionese Vegan senza Glutine e Uova è una salsa adatta a celiaci, vegani e allergici alle uova che non ha niente da invidiare alla classica maionese.  

Zucchine Crude Marinate

Le zucchine crude marinate sono un contorno estivo naturalmente senza glutine ideale per i momenti in cui non si ha tempo, voglia o possibilità di accendere forno o fornelli. Si possono aromatizzare a piacere, con menta, prezzemolo, pepe, zenzero e tanti altri aromi.

Penne Piccanti agli Asparagi Verdi

Le penne agli asparagi che vi propongo oggi sono un ottimo primo piatto primaverile per celiaci e anche allergici alle graminacee, dato che ho usato la pasta senza glutine di grano saraceno.

Biscotti Ripieni di Nutella

Questi biscotti senza glutine ripieni di Nutella sono dei panzerotti dolci cotti al forno, friabili e leggermente croccanti. Ottimi da pucciare nel latte la mattina, resistono perfettamente all’inzuppo.

Ciambelline Fritte di Patate senza Glutine Latte Uova e Lievito

Con le ciambelline fritte di patate senza glutine, senza latte, senza uova e senza lievito, il Carnevale è davvero alla portata di gran parte dei celiaci allergici. Una ricetta veloce, velocissima, che vi scrivo al volo per festeggiare insieme martedì grasso.