Risotto alla Zucca con Riso Nero

Il risotto alla zucca è troppo dolce? Fatelo con il riso nero! In questo modo non vi capiterà mai un risotto alla zucca troppo dolce e avrete anche un minor carico glicemico complessivo, dato che il riso nerone è integrale. Questa versione alternativa del noto primo piatto senza glutine autunnale è ottima e anche particolare…

Mix Campagnolo

Salutare, bilanciato e depurativo. Cosa chiedere di più a un piatto? Il gusto? C’è anche questa caratteristica nel mix campagnolo che vi propongo. Si tratta di una preparazione davvero semplicissima ma che mantiene tutto il sapore dei piatti della tradizione. Vitamine, proteine e carboidrati accompagnati da una buona dose di fibre … Erbette, legumi e…

Peperoni Ripieni alla Micò

I Peperoni Ripieni alla Micò sono un delizioso piatto unico per celiaci; si tratta di peperoni al forno, farciti con riso integrale, alici, olive e capperi. Ottimi caldi ma ancor più buoni freddi il giorno dopo, per un pranzo al sacco con i fiocchi.

Riso Integrale con i Carletti

Che buoni i carletti! Queste erbette primaverili sono ideali da accompagnare al riso integrale, per un pasto naturalmente gluten free sano e ricco di fibre. Potete bollire il riso integrale anche il giorno prima e poi assemblare il tutto in un attimo. Siete a dieta? Nessun problema: i carletti danno un ottimo sapore al tutto…